Bún riêu cua đồng theo phong cách miền Bắc mang đến hương vị khác lạ, thơm ngon, đậm đà tạo nên món ăn được nhiều người yêu thích trong những ngày hè. Naungon.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà thơm ngon theo hương vị truyền thống cực giản đơn! Cùng tham khảo nhé!
Cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà thơm ngon theo hương vị truyền thống cực giản đơn

Món bún riêu cua tưởng là một món ăn bình thường dân dã, nhưng khi xa đất nước, ở nước ngoài lâu năm mới thấy nhớ và thèm món này vô cùng. Do đó, mình thường xuyên nấu bún riêu cua cho ông xã và bé ăn, được ông xã khen nức nở.

Sau đây, mình xin chia sẻ công thức nấu món bún riêu cua ngon theo hương vị truyền thống.

Bún riêu cua đồng hóa ra là một món dễ nấu vô cùng, đặc biệt dành cho người Việt sống tại nước ngoài thì các công đoạn làm cua đồng còn cắt ngắn hơn nữa. Sau khi hỏi mẹ (người miền Tây) và bà chị bà con (người Bắc) cách nấu Bún riêu cua đồng thì cuối cùng mình ra khẩu vị riêng của mình.

Cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà thơm ngon theo hương vị truyền thống cực giản đơn phần 1

Nguyên liệu nấu món bún riêu cua đồng

  • Cua đồng xay sẵn: 2 hộp ( khoảng 700 gram ).
  • Cà chua: 6 trái ( có thể nhiều hơn nếu ai thích ăn cà )
  • Huyết : 1 hộp ( nếu không thích hoặc không ăn được cũng không sao ).
  • Tàu hủ xốp: 1 gói ( ai ăn nhiều hay ít thì bỏ vào tô ).
  • Bún ( món này mà đi chợ quên mua là khỏi ăn luôn nha bà con ).
  • Hành lá.
  • Hạt điều màu ( nguyên liệu này giúp nồi súp có màu đỏ rất đẹp, không có cũng không sao )
  • Mắm tôm.
  • Ớt phi dầu ( cay thật cay mới làm món này hấp dẫn hơn ).
  • Rau muống bào sẵn.

Cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà thơm ngon theo hương vị truyền thống cực giản đơn phần 2

Nồi nước dùng của Bún riêu cua

Cách nấu món bún riêu cua đồng theo hướng dẫn chi tiết

  • Rã đông 2 hộp cua đồng, cho phần cua đồng vào rổ nhựa hoặc rổ kim loại có lỗ thật nhỏ, cho nước vào để lọc phần thịt cua xay sẵn, bỏ phần xác là vỏ cua. Muốn khi ăn có rất ít vỏ cua trong phần thịt cua đã chín thì mình nên lọc lại thêm 1 lần nữa phần nước cua đồng đầu tiên, như vậy bảo đảm ngon hơn.
  • Cho nồi nước cua đồng lên bếp, vặn lửa vừa phải, không quá to, cho chút muối vào để khi sôi lên, thịt cua đồng đặc lại sẽ có vị mặn vừa ăn, không bị lạc.
  • Trong lúc đợi nước cua đồng sôi, cắt cà chua miếng vừa ăn. Cắt hành lá 1 lượng vừa phải. Cho chảo lên bếp, cho chút dầu, phi hành lá, cho hết cà chua vào xào sơ để cà chua chín mềm, thơm ngon.
  • Khi nồi nước cua đồng sôi, mình sẽ thấy từng miếng cua đồng kết thành từng mảng, vớt ra để riêng. Muốn ăn ngon hơn thì khi vớt ra, lấy rổ nhựa hoặc rổ kim loại có lỗ nhỏ để cua vào, cho nước xuống hết, ép nhẹ, cua đồng sẽ rất chắc.
  • Cho Huyết vào nồi nước dùng, cho cà chua đã xào vào luôn. Chảo xào cà chua, chừa lại chút nước, tiếp tục khử Hạt điều màu khoảng 1 đến 2 muỗng cà phê. Khi thấy Hạt điều đã cho nước có màu đỏ, cho hết nước màu này vào nồi súp, nhớ bỏ phần xác hạt điều màu. Đợi nước sôi, nêm lại cho vừa ăn, thế là xong.

Cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà thơm ngon theo hương vị truyền thống cực giản đơn phần 3

  • Khi ăn Bún riêu cua đồng, cho thêm Tàu hủ xốp vào tô cũng quá ngon, đây là kiểu ăn của miền Bắc mà bà chị đã truyền lại, miền Tây không ăn Tàu hủ cho món này. Tô Bún riêu cua đồng sẽ “đậm đà khó quên” khi cho thêm mắm tôm và ớt xào dầu vào.

Với cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà thơm ngon theo hương vị truyền thống cực giản đơn mà chúng tôi vừa trình bày trên đây thì Mong các mẹ áp dụng công thức của mình và nấu được những tô bún riêu thật ngon nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon từ thịt

ướp sườn saigon No miệng bữa trưa với những món ăn rau chẠcua Trần chẠca bánh bông lan cuộn phá Ÿ Banh da tép khô xào dứa lam Crème Brûlée ghẹ rang me hải sản ghẹ rang me Hằng miến dong sashimi cá tươi canh hến nấu cà chua Canh hến nấu cà Cách làm tôm bắp chuối tẩm bột rán banh cuon bí đỏ nấu tôm sườn nôm banh nuong ngon bo cuon sa Làm thạch dau hu kho chua ngot ngon ram canh rong bien che chuoi bông lan cuộn bánh mì viet nam Ca Trụng Ä ao thạch đỗ xanh nước ép cà chua mật ong banh bao chi dau phong canh thi la tiệm vit nau mang tuoi món chạo gà CHÈ kho tiêu cháo tôm banh bong lan man ăn thịt Già cach lam cai chua cay lá mắc mật xào thịt heo muoi nuoc Món lẩu banh da lợn nam chien Tuyệt chiêu khử mùi hôi của các loại bim bim khoai tay làm hoa hồng giấy thịt xiên que nướng rau củ Kem Blueberry Mojito ngon suon nuong coca tất niên tôm càng xanh lạp pha nước sữa chua dẻo ca cao thịt ba chỉ chiên cách rửa rau sạch gia đình hoa Tulip cánh gà sốt cocktail Bikini Martini thức uống Buoi bi quyet lam banh mi dua Cari vit nộm đu đủ khô bò làm chocolate Luoc emdep Thời Nghe Cac mon chay giản Mì trứng xào Bánh mì trôi phụ kiện cho phái đẹp phở làm hoành thánh nấu xôi nau che dau xanh lo tai heo mut hat sen snack khoai trứng chiên dùng Canh chua ca Từ Rau củ cách làm ruốc heo hÃu xôi nếp than banh mi nuong toi bóng canh hẹ nấu huyết chất liệu đất sét xuong Bình Thịt lợn Mia mới lạ chè bí ngô bột báng Chả cá hồi vit ngon ngay le Trứng gà nom su hao thom ngon CÃÆu Cách làm nước mắm gừng chat beo Sữa đậu nành bánh xu xê truyền thống sinh tố giải khát chao tom canh ga chien món vịt nấu chao lẫu cá lóc đậy